Originari del Molise, i fusilli nascono come “piatto nobile” delle famiglie più abbienti a causa della tecnica di lavorazione manuale tramite “fuso” che solo poche donne sapevano eseguire alla perfezione. Da usare per insalate di pasta o sughi ricchi di ricotta e carne!

Ingredienti

Farina di mais, farina di riso, acqua.

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

• Energia kj 1535/ kcal 362 
• Grassi 1,4 g di cui saturi 0,2 g
• Carboidrati 79.6 g di cui zuccheri 0,6 g
• Fibre 1,9 g
• Proteine 6,8 g
• Sale 0,01 g