L’ artigianale pasta senza glutine con amaranto, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Non contiene emulsionanti.

La pianta di Amaranto vanta antichissime origini. Insieme al mais, ha costituito un alimento fondamentale per Aztechi ed Incas. Giunta in Europa nel Settecento, viene dapprima utilizzata come pianta ornamentale e solo successivamente viene coltivata come ortaggio. L’Amaranto non fa parte della famiglia delle Graminacee per cui non è un cereale, non contiene glutine ed è fonte di fibre.

Ingredienti

90% farina di mais giallo, 10% farina di amaranto.

Può contenere soia, senape, lupino.

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

• Energia 1519 kJ 358 kcal
• Grassi 2.2 g di cui acidi grassi saturi 0.5 g
• Carboidrati 76 g di cui zuccheri 2.1 g
• Fibre 3.2 g
• Proteine 7.3 g
• Sale 0.1 g