La fresella napoletana (altrove è frisella, o frisa) non è altro che una fetta di pane infornata già cotta, quindi biscottata, che va spugnata successivamente con un po' d'acqua. Nata come cibo povero e da viaggio, è col tempo diventata anche perfetta per le diete e come fresco alimento estivo.

Ingredienti

Mix farina senza glutine (amido di frumento deglutinato, destrosio, crema di riso integrale, fibre vegetali (agrumi, pisello, patata, psyllium, alga marina), stabilizzante: gomma di guar, emulsionante: idrossipropilmetilcellulosa), acqua, olio extravergine di oliva, sale, lievito.

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

• Energia 1232.61 kj - 294.60 kcal
• Grassi 5.02 g - di cui saturi 0.74 g
• Carboidrati 65.47 g - di cui zuccheri 4.45 g
• Fibre 3.41 g
• Proteine 1.15 g
• Sale 0.97 g